将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰，采用制冷系统，以水载体，在通电状状态下通过某一设备后制造出冰。
当冰达到所要求的厚度，将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发壁之间就形成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也防止了湿冰被机器排出。
制冰过程：、
通过进水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后通过水泵抽水到分流管，分流管将水均匀地流到低温液态制冷剂冷却后的蒸发器上，水被冷却至冰点，这些冷却到冰点的水将会凝固变成冰，而没有被蒸发器冻结的水又流入蓄水槽，通过水泵重新开始循环工作。
